作者: 孟欣;馬敏靜 來源: 牡丹晚報 發表時間： 2024-08-23 09:41
□記者 孟欣 馬敏靜
連日來，菜價上漲成了普通市民關注的熱點話題，牡丹晚報全媒體記者走訪我市多家生鮮超市、農貿市場、種植專業戶發現，促成價格“狂飆”原因是多方面的，既有天氣影響，也與接茬“夏淡”期等有關，菜價有望在9月份回落。
家常菜價格“不尋常”
8月21日10時許，如往常一般，市民蔡化潔走進菏澤中央公館小區附近超市采購午餐食材，面對種類眾多但價格日漸上漲的青菜很是無語。
“原本我買菜是從來不看價格的，畢竟超市明碼標價，籠統價格還是知道的，中午一家三口兩個菜，尋常買菜也就10元左右。但前段時間突然發現每次買菜的開支一下子漲到近20元，我才發現菜價有點不尋常。”蔡化潔說，“這兩周，我留意了一下蔬菜價格，發現還在漲，幾毛幾毛地漲，雖然一頓飯下來不在乎這幾塊錢，但也盼著蔬菜價格早日回歸往年應有的水平。”
精挑細選后，買了一捆油菜、一顆西蘭花，蔡化潔無力吐槽道：“西蘭花本來就貴，現在都8塊多一斤了，油菜也漲到每斤5塊了，哎……”
牡丹晚報全媒體記者采訪發現，與蔡化潔一樣嫌菜價貴的市民不在少數。
“近段時間，要是不買肉，買素菜每次一兩天的菜量一般得五六十塊錢。往年這時候，也就30塊錢左右。大人就無所謂了，小孩事多一些，什么西蘭花、荷蘭豆或像那種小柿子，都快突破10元大關了。”剛買完菜正等待結賬的市民馮克，提著一袋食材說。
“菜價貴得不敢下手，剛才記了一下菜價，回去好給雇主報賬。”正在選購菜品的保姆馬方晴，一邊在手機上記錄菜價一邊告訴牡丹晚報全媒體記者，“像西葫蘆每斤4.99元，生菜球每斤6.99元，西蘭花每斤8元，獅子頭白菜每斤3.5元，菜花每斤5.5元，蒜苗每斤9.9元，香菜每斤12.9元，水芹每斤7.99元，西芹每斤5.99元，油菜每斤5元，菠菜每斤8.5元，韭菜亭每斤8元，新蒜薹每斤5元，油麥菜每斤6元，本地茄子每斤5元……這樣的價格看上去的確夠高的。”
在佳和城負一層超市，臨近中午，牡丹晚報全媒體記者看到，不少老年市民正在蔬菜區挑選食材。各類蔬菜種類齊全、明碼標價，一眼掃去，多種蔬菜價格均在5至10元一斤。“所有蔬菜都漲價了，前段時間高溫加強降雨，這種天氣菜都長不出來。”一位理貨員告訴記者。
“我認為上漲幅度還在接受范圍內，畢竟菜農辛苦一年也不容易，再加上前段時間又是高溫、又是持續強降雨，減產減收比比皆是，價格不上漲，菜農不虧得血本無歸啊！我看新聞說，這只是暫時性的，等這茬過去，蔬菜價格肯定回落。”剛在市和平路便民市場附近采購了一天食材的市民譚為博說，“我老家在曹縣。這兩年，我才來市區幫兒子看大孫子，之前一直在農村，知道菜農的辛苦。他們每天天不亮就去田里、大棚里伺候菜苗，架秧、澆水、除蟲、除草……一天天忙得停不下來，天氣有個不適，還得趕緊補救，一年下來掙不了多少錢，如今天公不作美，漲點價，也讓菜農回回血，應該的。”
牡丹晚報全媒體記者走訪我市多家超市、農貿市場發現，雖然農貿市場的蔬菜價格相對超市便宜些，但近期上漲比較明顯。在電商平臺上，葉菜類、茄果類蔬菜受價格影響比較明顯，平臺定期對一些蔬菜做秒殺活動，整體銷量比較穩定。
菜農全力恢復產能
從歷年規律看，蔬菜價格呈季節性波動。七八月份，高溫多雨的天氣不利于露地蔬菜生長，一般每年這個時候，菜價都轉入上行通道。
為何今年菜價漲幅更大？極端天氣是一大因素。今年暑期，我國總體降雨偏多，湖南、山東、四川、安徽等地出現強降雨、雷暴大風等強對流天氣，一些地方遭遇洪澇災害，導致當地蔬菜生產、采收受阻。
8月22日7時，在菏澤銀田農貿城1號入口處，一輛輛遠道而來的掛車、冷鏈運輸車載著滿滿的瓜果蔬菜排隊等待抽樣、過磅進場。在市場蔬菜交易區，停放著裝滿各類蔬菜的貨車。
菏澤銀田農貿市場運營服務總監李博表示，當前我市蔬菜市場交易活躍，日均貨物吞吐量在3000噸左右，供應不成問題，但就是幾乎所有的蔬菜都漲價，以葉類菜為例，從均價兩三元一斤漲到現在5元多一斤，有的菜價格漲到“過年價”，不過，根據市場行情變動和供需關系的變化，相信價格很快就會回落。
“我這里現存2000斤左右油菜，基本上一天就能銷售完，銷量上沒太大變化，就是供應商那里有點緊縮，但不影響咱這邊，運費也基本沒變動，就是油菜批發價一直上漲。月初，我去種植基地看過，菜農在加大蔬菜種植力度。我相信，價格很快會回落到往年水平。”在銀田農貿城南門口經營葉面菜批發生意的李仁譽笑著告訴牡丹晚報全媒體記者。
在銀田農貿城蔬菜交易中心，不少工人在將辣椒、茄子、黃瓜等各類應季蔬菜成箱地從車上卸下。“我這里主要賣黃瓜、茄子、辣椒，這段時間價格確實很貴。”正在一旁休息的王姓老板告訴牡丹晚報全媒體記者，“就拿這個品種的尖椒來說，現在不算工費、運輸費、攤位費，收上來價格就要7塊多，漲幅達到200%。普通辣椒現在均價也漲到5元左右，遠比往年同期價格水平高。”
蔬菜價格牽動千家萬戶，一頭是居民的“菜籃子”，一頭是農民的“錢袋子”。
不利天氣讓不少蔬菜種植戶深受其擾。牡丹晚報全媒體記者從素有“江北葉面菜第一鎮”之稱的曹縣邵莊鎮多位種植大戶了解到，受今年夏天高溫、高濕等多變氣候影響，病蟲害多發，蔬菜品質有所下降、產量相對減少。邵莊鎮有10多年蔬菜種植經驗的邵慶冉告訴記者：“為了減少高溫天氣影響，棚膜上用了遮陽網和降溫劑，降低高溫傷害，也增加了種植成本。”
“從這輪蔬菜價格上漲，我們應該看到前段時間菜農的‘損失慘重’。究其原因，還是前段時間受極端天氣因素影響，從干旱到內澇，導致蔬菜產量明顯下滑，供需關系緊張，最終促使菜價上漲。目前，我們正在加大種植力度，恢復產能，按照行情和蔬菜生長周期，9月菜價會回落。”邵慶冉說。
預計9月逐步恢復往年水平
近期蔬菜漲價的具體原因是什么？后期走勢又會如何？菏澤銀田農貿市場運營服務總監李博給出了更加專業的分析。
李博表示，主要原因是七八月份處于蔬菜生產供應的“夏淡”期，夏季高溫多雨不利于蔬菜生長，一般每年這個時候菜價都開始轉入季節性上行。而且，今夏7月初，湖南、山東、四川、安徽等地遭遇強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區還有洪澇災害，對當地的蔬菜生產、采收和外運都有影響。
不過，業內人士指出，今年蔬菜價格上漲，與市場上曾出現的“姜你軍”“蒜你狠”等價格壟斷現象有所不同。鮮葉菜冷庫冷鏈貯存成本高、耗損率高，哄抬價格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。
“整體看，目前蔬菜在田面積和產量均有所增加，這些蔬菜陸續迎來大量上市期，對于夏秋蔬菜供應來說，生產基礎較好。同時，隨著蔬菜產地轉換，后期北方及高山、高原地區的冷涼蔬菜逐漸進入采收旺季，市場供應充足。”李博說。
針對蔬菜產量下跌導致價格上漲的現象，市農業農村局相關科室負責人給牡丹晚報全媒體記者分析道，當前蔬菜價格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素：一方面，春季播種的蔬菜此時采收結束，夏季播種的秋菜還沒到收獲季節，蔬菜產量相應減少，價格有所上升；另一方面，近期降雨多、高溫天氣對蔬菜生長有不利影響。“現在要及時進行田間追肥、播種秋菜，已經播種的秋菜進行遮陽網遮陰，做好病蟲草害綠色防控，確保秋菜及時上市。”這名負責人說。
蔬菜生長周期相對較短，在短期沖擊性、季節性影響退去之后，前期因災受損地區的蔬菜生產逐步恢復，推遲上市的蔬菜陸續上市，市場供應量有望持續增加，價格也將逐步回穩。
針對近期蔬菜價格上漲，我市將持續壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，合理安排蔬菜品種結構、種植規模和上市茬口，引導主產區加強供需對接，加強“菜籃子”產品生產情況調度和市場動態監測，保障供應充足、價格穩定。
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